Description
Le Domaine comprend un vignoble de 38 hectares, divisé en 22 hectares de Châteauneuf-du-Pape, 6 hectares de Côtes du Ventoux et 2 hectares de Vin de Pays de Vaucluse, Côtes du Rhône Villages Cairanne et Plan de Dieu.
Le vignoble comprend pour moitié des vignes de plus de 50 ans, plantées selon les méthodes ancestrales, de cépages mêlés tels que le Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Roussane etc.
Il se décompose essentiellement en deux parties :
La première, au Nord, est constituée de plateaux fertiles, riches en terre argilo-calcaire, avec les célèbres galets, alors que la seconde partie, plus au Sud, possède des terres filtrantes et graveleuses.
Notre engagement dans le respect de l'environnement
Ce vin à la teinte jaune or d'une belle clarté offre une présence magnifique dans le verre ; c'est le premier plaisir du vin. il révèle un nez aux fines nuances de miel d'acacia et d'amandes amères. Mais ce n'est pas tout car si on le sent encore bridé par la bouteille, un peu d'air lui fera du bien et ce sont ensuite des arômes d'anis étoilée et des saveurs toastées qui se manifesteront. La bouche exprime immédiatement une vrai puissance, du gras, de la sucrosité et une complexité elle aussi un peu bridée ; donnez de l'air au vin, jouez du poignet, faites le tournoyer pour le sublimer ; une pointe basilic se fait sentir ajoutant encore de la finesse à cet ensemble riche et harmonieux. Les vins blancs de Châteauneuf-du-Pape sont à classer dans les grands vins blancs de France !
